Extraction of total polyphenols from hibiscus (Hibiscus sabdariffa L.) and waxweed / ‘sete-sangrias’ (Cuphea carthagenensis) and evaluation of their antioxidant potential

摘要

O presente trabalho investigou o processo de extra??o da fra??o polifenólica presente em hibiscos (Hibiscus sabdariffa L.) e sete sangrias (Cuphea carthagenensis), avaliando posteriormente, o potencial antioxidante dos extratos. A etapa de extra??o compreendeu a investiga??o dos seguintes parametros: i) solventes (acetona e etanol), puro e fracionados com água; ii) variáveis de processo (temperatura, agita??o, tempo de extra??o, raz?o de solventes e pH do meio). Os polifenóis totais foram quantificados utilizando o reagente Folin-Ciocalteau e a atividade antioxidante foi determinada pelos métodos ABTS?+ e DPPH. Os resultados indicaram que, dependendo das condi??es experimentais, o conteúdo de polifenóis totais para o hibiscus e sete sangrias variou de 460.86 mg GAE 100 g-1 a 5012.54 mg GAE 100 g-1 e 462.86 mg GAE 100 g-1 a 4215.99 mg GAE 100 g-1, respectivamente. Sete sangrias apresentou maior atividade antioxidante quando comparada ao hibiscus para ambos os métodos, ABTS?+ e DPPH. Os resultados mostraram que o hibiscus e a sete sangrias tem um conteúdo significativo de polifenóis os quais podem ser extraídos em condi??es amenas de processo e, posteriormente, empregados como fontes naturais de antioxidantes em processos industria