机译:Alcalase,Flavourzyme,Papain,蛋白酶K和胰蛋白酶等5种蛋白酶对山羊乳中酪蛋白水解产物抗氧化活性的影响
机译:碱性蛋白酶,风味酶,中性蛋白酶和蛋白酶K水解脱脂山羊和牛奶中ACE抑制活性的比较
机译:温度,pH,酶与底物的比率,底物浓度和时间对碱性蛋白酶对山羊奶酪蛋白水解产物抗氧化活性的影响
机译:应用Plackett-Burman设计确定影响Alcalase和木瓜蛋白酶水解山羊奶酪蛋白抗氧化活性的主要因素
机译:碱性蛋白酶,胰蛋白酶,菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶水解山羊和牛奶中ACE抑制活性的比较
机译:酪蛋白水解产物作为奶牛替代干燥处理和牛奶质量管理工具的评估
机译:碱性蛋白酶和地衣芽孢杆菌NH1蛋白酶产生的墨鱼乌贼蛋白质水解物的生化特性和抗氧化活性的比较研究
机译:五种蛋白酶包括alcalase,Flavourzyme,papain,proteinase K和胰蛋白酶对山羊奶中酪蛋白水解产物抗氧化活性的影响