Forma??o para nutricionistas que atuam no Programa Nacional de Alimenta??o Escolar: uma avalia??o da efetividade

摘要

O objetivo deste artigo é verificar a efetividade das forma??es de nutricionistas realizadas pelo Centro Colaborador em Alimenta??o e Nutri??o do Escolar da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (CECANES UFRGS), entre 2007 e 2009. O foco da avalia??o foi a percep??o destes atores quanto à consecu??o dos objetivos da forma??o e quanto ao potencial das temáticas da forma??o em alterar o dia a dia de trabalho no Programa Nacional de Alimenta??o Escolar (PNAE). Para avalia??o da efetividade foi utilizada a metodologia elaborada pela equipe do CECANES da UFRGS. A coleta de dados foi realizada com 118 nutricionistas, que atuam na alimenta??o escolar no RS, através de preenchimento de questionário eletr?nico elaborado especificamente para esse trabalho. Observou-se que a forma??o cumpriu seus objetivos (P < 0,05), deixando claro para mais de 95% dos nutricionistas as atribui??es e o que se espera do profissional no PNAE. Quando questionados sobre os obstáculos encontrados, os participantes relatam dificuldade em adaptar a teoria abordada na forma??o à realidade em que atuam. As temáticas trabalhadas contribuíram para a promo??o de mudan?as na execu??o do PNAE, principalmente em termos de difus?o e atualiza??o das normas e objetivos e na troca de experiências e práticas eficientes de gest?o.