Implica??es do fungo Aspergillus niger var. niger sobre o crescimento de isolados de Aspergillus da se??o Circumdati e produ??o de Ocratoxina a

摘要

Buscando esclarecimento a respeito da inibi??o ou estímulo na produ??o de ocratoxina A (OTA) e no crescimento dos fungos ocratoxigênicos por fungos que também ocorrem naturalmente associados aos gr?os de café, com o presente estudo avaliou-se o efeito inibitório do fungo Aspergillus niger var. niger EcoCentro 1181-01(“inibidor”) e seu filtrado, sobre o crescimento de isolados de Aspergillus da se??o Circumdati e produ??o de ocratoxina A. O isolado atoxigênico do fungo “inibidor”, selecionado como possível antagonista para espécies toxigênicas do gênero Aspergillus da se??o Circumdati, apresentou um efeito positivo inibidor sobre os índices de velocidade de crescimento micelial em rela??o aos demais isolados testados. A a??o antagonista do fungo “inibidor” associado a gr?os de café pode ser um dos fatores responsáveis pelos níveis reduzidos de OTA detectados nas amostras analisadas.