Brotbier benötigt keinen Flavourhopfen

摘要

Nachhaltiges Brotbier steht zunehmend in den Regalen. Die Craft Bier-Brauerei CraftCell mit Sitz in Heidelberg und einem Brauhaus in Wiesenbach bei Heidelberg beschäftigt sich mit diesem Thema bereits seit mehr als drei Jahren. Mittlerweile ist der 30. Sud abgefüllt worden. Welche Erfahrungen konnte das Team um Braumeister Andreas Dietrich in dieser Zeit machen?