Wenn eine Eiche 2000 Jahre im Moor verbringt, kann ihr niemand mehr etwas über Langlebigkeit erzählen. Sie ist die Langelebigkeit selbst. Küchenarchitekt Martin Mühlböck hat die Eiche aus ihrem Dornröschenschlaf erweckt und sie zu einer Küche verarbeitet, die den Namen anno 08 trägt. Das Eichenholz stammt aus der französischen Camargue, wo der einst entwurzelte Baum im Moor legen blieb und konserviert wurde, bis zu dem Tag, als der durch Gerbsäure gedunkelte Stamm mit äußerster Sorgfalt in die Mühl-böck-Manufaktur gebracht wurde. Nach fachmännischen, sensiblen Arbeitsschritten und spezielle Bürst- und Konservierungsmaßnahmen erstrahlt die Eiche nun als Teil einer monolithischen Kochinsel Modell barrique, basierend auf der bereits eingeführten Küche typ 4.2. Für Martin Mühlböck selbst ist es ein großer Moment, die raue Oberfläche zu berühren: „Es ist die Leidenschaft, die mich immer wieder anspornt, etwas Einzigartiges zu machen."
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