Moniliella megachiliensisにおけるグリセロール代謝に関与するGlycerol dehydrogenaseの機能解析

摘要

【目的】担子菌系酵母Moniliella megachi1iensisは、グルコースを原料としたエリスリ トルの発酵生産により食品·化粧品等に利用されており、近年では、化成品原料への応用としても期待されている。さらに、我々は本菌がグリセロールを炭素源とした場合にもエリスリトール生産能を有していることを明らかにした。そこで、本研究ではグリセロールか らエリスリトール生成に至る経路を明らかにするために、グリセロールからジヒドロキシアセトンへの変換に関わる glycerol dehydrogenase (GCY)の探索、機能解析を行った。