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机译:龙舌兰龙舌兰汁发酵过程中Kloeckera / Hanseniaspora和Saccharomyces酵母菌株在纯和混合培养中产生的发酵能力和挥发性化合物。
Unidad de Biotecnología Industrial Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C.">(1);
Brewing Science Section Division of Food Sciences The University of Nottingham">(3);
Unidad de Tecnología Alimentaria Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C.">(2);
Unidad de Biotecnología Industrial Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C.">(1);
Agave tequilana; Kloeckera/Hanseniaspora; Saccharomyces cerevisiae; Mixed cultures; Volatile compounds;
机译:龙舌兰龙舌兰汁发酵过程中Kloeckera / Hanseniaspora和Saccharomyces酵母菌株在纯和混合培养中产生的发酵能力和挥发性化合物。
机译:稀释率和营养添加量对龙舌兰龙舌兰汁饲喂连续培养的两种本地酿酒酵母菌株发酵能力和芳香化合物合成的影响。
机译:龙舌兰龙舌兰韦伯汁中分离的酵母菌株的发酵能力和香气的产生。
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机译:龙舌兰龙舌兰韦伯汁中分离的酵母菌株的发酵能力和香气的产生。