「分析化学」特集'食品機能の評価と分析化学'の論文募集

摘要

超高齢社会を迎えたわが国では，国民の健康寿命の延伸を目的とした「スマート•ライフ•プロジェクト」が推進され，健康増進や病気予防への関心が高まっています.「国民が自らの健康を守るための的確な情報提供と，農産物の海外展開を視野に入れ，諸外国よりもわかりやすい機能性表示を促す仕組みを作る」ことが安倍内閣による日本再興戦略の一環としてあげられています.2015年4月より特定保健用食品や栄養機能食品に続く第三の機能性表示が可能となり，科学的根拠に基づく健康効果(成分)を持つ食品について，各企業の判断で「機能性表示食品」に指定することができるようになりました.食品の種類に制限はなく，サプリメント，飲料•農水産物，加工食品など，あらゆる食品に対して「機能性表示食品」と指定することが可能となります.機能性表示食品制度の導入によって，経済効果はもちろん，新たな食品巿場拡大や食品コンセプトの創造などの波及効果も期待されています.新制度では食品や機能性関与成分の査読付きの学術論文等原著論文を用いたシステマティック•レビューが必要であり，科学的根拠が求められることから，分析化学の果たす役割は大きいと考えられます.このような背景から，「分析化学」編集委員会では，「食品機能の評価と分析化学」と題した特集を企画しました.本特集では，機能性食品やサプリメントに関連する機能評価における分析法の開発，最先端分析技術を用いた機能解析研究などを対象とします.食品機能の評価•分析に関連する幅広い技術について論文投稿をお待ちしております.奮ってご投稿下さい.