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机译:两种酿酒技术对葡萄酒中多酚成分和颜色的影响
CRA-ENO, Centra di Ricerca per l'Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy;
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anthocyanins; polyphenols; HCTA; maceration techniques; acetaldehyde; barbera;
机译:红酒酿造中的酵母甘露糖蛋白:对多糖,多酚和颜色成分的影响
机译:葡萄成熟度和浸渍时间对赤霞珠和坦普尼尼洛葡萄酒的颜色,多酚成分和多糖含量的影响
机译:葡萄成熟度和浸渍时间对赤霞珠和坦普尼尼洛葡萄酒的颜色,多酚成分和多糖含量的影响
机译:使用电子鼻作为区分酿酒技术的工具
机译:利用韩国传统酿酒技术生产的黑莓酒的抗氧化能力,酚类和挥发性成分
机译:前体内研究人性化学粒细胞酿酒术葡萄酒酿酒术(Taurisolo)的抗氧化活性研究
机译:酿酒过程和葡萄品种对年轻红葡萄酒颜色和组成的影响