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机译:白葡萄酒发酵中酵母细胞的分布,温度和发酵副产物
Dienstleistungszentrum Landlicher Raum DLR Rheinp Inst Viticulture & Oenol Breitenweg 71 Neustadt Germany|Inst Fluid Mech Tech Dept Cauerstr 4 Erlangen Germany;
Dienstleistungszentrum Landlicher Raum DLR Rheinp Inst Viticulture & Oenol Breitenweg 71 Neustadt Germany;
Inst Fluid Mech Tech Dept Cauerstr 4 Erlangen Germany;
fermentation dynamics; Saccharomyces cerevisiae; sedimentation; spatial distribution; white wine; yeast cell distribution;
机译:固定和游离细胞在不同温度下进行葡萄酒发酵。固定化和温度对挥发性副产物的影响
机译:两种商业苹果乳酸菌文化对不同酵母和发酵温度酿制的总理葡萄酒化学和感官特性的影响
机译:通过改变发酵温度和麦芽通气率来控制苏格兰啤酒酵母发酵副产物和啤酒的香气特征
机译:从自发发酵梨葡萄酒中分离酿酒酵母YDJ05和结合发酵过程中酵母生长动力学研究
机译:通过细胞,硬葡聚糖和副产物,草酸浓度,粘度和分子量分布,对Sclerotium rolfsii发酵的硬葡聚糖进行表征。
机译:不同酵母菌株和发酵温度对Aurore白葡萄酒基本酶学参数多酚和挥发性化合物的影响
机译:白葡萄酒发酵中的酵母细胞,温度和发酵副产物的分布
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建