机译:不同菌株乳酸菌发酵玉米糊的营养特性及抗营养因子
机译:乳酸菌对玉米和发酵玉米糊中霉菌的抗真菌活性
机译:异黄酮糖苷酮富集在大豆酵母面包中由乳酸菌菌株从传统的Qu启动中分离出来:对体外胃肠消化,营养和烘焙性能的影响
机译:乳酸菌发酵甜玉米饮料的研究
机译:使用非目标,全面的二维气相色谱-飞行时间质谱分析发酵黄瓜腐败的生化特性:乳酸菌对厌氧乳酸的利用。
机译:通过使用纯乳酸菌菌株和植物乳酸菌生物制品对肉类和肉制品进行乳酸发酵相关的安全技术营养和感官挑战
机译:一些嗜热乳酸菌生物化学特性,传统发酵乳的菌株与其技术性能相关的原型发酵乳