机译:一些嗜热乳酸菌生物化学特性,传统发酵乳的菌株与其技术性能相关的原型发酵乳
机译:天然发酵乳和使用酵母,乳酸菌及其组合作为发酵剂发酵的乳中的挥发性有机化合物。
机译:天然发酵乳和以酵母,乳酸菌及其组合作为发酵剂发酵的乳中的挥发性有机化合物
机译:蛋白水解活性的生化特征及蛋白水解活性及其从自发发酵当地山羊牛奶中分离的起动培养物
机译:在发酵乳的生产中,将外偶糖产生乳酸菌作为功能性起动培养物
机译:使用非目标,全面的二维气相色谱-飞行时间质谱分析发酵黄瓜腐败的生化特性:乳酸菌对厌氧乳酸的利用。
机译:益生菌乳酸菌作为干发酵香肠发酵剂的技术表征
机译:益生菌乳酸菌的技术特征,作为干发酵肠的起始培养物