机译:植物原粮中的食品级蛋白酶和氨基肽酶对大豆分离蛋白的酶解
机译:食品级植物来源的蛋白酶和氨基肽酶对大豆分离蛋白的酶促水解作用
机译:可溶性大豆蛋白对苹果渣酶水解进行成本效率的生物乙醇生产
机译:大豆蛋白的酶促水解以制备潜在的免疫调节活性肽
机译:大豆蛋白的变应原性和功能性受到有限的酶水解和美拉德诱导的糖基化作用。
机译:用SDS-PAGE比较三种商业酶对两种底物(米糠蛋白浓缩物和大豆蛋白)的酶促水解作用
机译:红外分析和烘焙过程中成分的分子间相互作用:淀粉的酶水解,蛋白质二级结构和产品特性