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Optimization of chicken skin gelatin film production with different glycerol concentrations by response surface methodology (RSM) approach

机译：用响应面法（RSM）方法用不同甘油浓度的鸡皮胶凝膜产生的优化

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Coded values of chicken skin gelatin films condition and responses of 13 experimental runs

机译：鸡皮胶片薄膜的编码值和13个实验运行的响应

著录项

期刊名称 Journal of Food Science and Technology
作者
Norafidah Suderman; Norizah Mhd Sarbon;
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作者单位

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年(卷),期 2020(57),2
年度 2020
页码 463–472
总页数 10
原文格式 PDF
正文语种
中图分类营养学;
关键词

机译：优化;明胶薄膜;鸡皮胶凝;甘油;响应面方法（RSM）;

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Optimization of chicken skin gelatin film production with different glycerol concentrations by response surface methodology (RSM) approach

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