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Bioactive characteristics of a semi-hard non-starter culture cheese made from raw or pasteurized sheeps milk

机译：由原始或巴氏野羊奶制成的半硬度非启动奶酪的生物活性特性

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Physicochemical characteristics of Lighvan cheese during ripening

机译：成熟过程中Lighvan奶酪的物理化学特征

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期刊名称 3 Biotech
作者
Vahideh Saidi; Mahmoud Sheikh-Zeinoddin; Farzad Kobarfard; Sabihe Soleimanian-Zad;
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作者单位

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年(卷),期 2020(10),3
年度 2020
页码 85
总页数 8
原文格式 PDF
正文语种
中图分类生物学;
关键词

机译：Lighvan奶酪;成熟;代谢组学;GC-MS;GABA;

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