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Effects of three different diets on the fatty acid profile and sensory properties of fresh Pecorino cheese Primo Sale

机译:三种不同饮食对新鲜磷酸盐奶酪Primo Sale脂肪酸曲线和感官特性的影响

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摘要

This study aimed to evaluate and compare the effects of three different diets on the fatty acids (FA) profile and sensory properties of a characteristic Italian fresh cheese: Pecorino “Primo Sale” (PS).
机译:该研究旨在评估和比较三种不同饮食对脂肪酸(FA)型曲线和特征意大利新鲜奶酪的感觉特性的影响:Pecorino“Primo Sale”(PS)。

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