机译:微生物安全性和手工食品和饮料中微生物资源的管理:需要进行跨学科评估以协调实际趋势和规避风险
artisanal fermented food; fermentation; artisanal fermented beverage; safety; risks; spontaneous fermentation; starter cultures; spoilage microbes; pathogens; toxins;
机译:微生物安全和手工食品和饮料中的微生物资源管理:需要进行跨学科评估来调解实际趋势和避免风险
机译:斯洛伐克食品微生物学教育概念的更新:从食品微生物学到食品的预测微生物学和微生物风险评估
机译:'MicroHibro':用于预测微生物学和食物的微生物风险评估的软件工具
机译:关于食品中微生物危害风险评估的特设专家磋商:粮农组织/世卫组织的小学危害对食品中微生物危害的专家咨询
机译:用于食品安全保障应用的定量微生物风险评估及预测微生物学方法的实施
机译:使用食品安全管理系统诊断工具和微生物评估方案评估食品安全管理系统的性能:粉末饮料制造商的情况
机译:微生物安全和手工食品和饮料中的微生物资源管理:需要进行跨学科评估来调解实际趋势和避免风险
机译:啤酒环境中生产的非啤酒饮料中的微生物腐败和安全风险