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食品科学技术食品科学技术基础学科：食品微生物定量风险评估研究现状、基本框架及其发展趋势

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介绍了国际和国内近年来食品微生物定量风险评估的研究现状．通过两个定量风险评估的示例，介绍了微生物定量风险评估的基本框架，并分析了该新兴学科现存的不足以及今后的发展趋势．图3参19

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来源
《中国学术期刊文摘》|2007年第22期|10|共1页
作者
李寿崧; 宁芊;
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作者单位

福建出入境检验检疫局,福州350001;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食品微生物学;
关键词
微生物风险评估; 定量; 现状; 发展趋势;
入库时间 2023-09-10 16:30:28

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