机译:产生乳酸链球菌乳酸菌的乳酸菌对荷兰型奶酪模型中生物活性二肽游离氨基酸和生物胺含量的影响
biogenic amine; free amino acids; additional culture; L-carnosine; anserine;
机译:用不同的乳杆菌生产的荷兰奶酪模型中功能性生物活性肽,游离氨基酸和生物胺的含量
机译:乳酸乳球菌亚种cremoris菌株在荷兰型奶酪模型系统中的生物胺生产
机译:荷兰型奶酪模型的蛋白水解和ACE抑制作用,用不同的乳乳球菌乳酸菌制备
机译:来自乳酸菌的无细胞溶液对组织氨基酸脱羧酶肉汤中的食品传送 - 病原体的生长和生物胺形成
机译:乳酸乳球菌将氨基酸分解为挥发性脂肪酸。
机译:用不同的乳杆菌生产的荷兰奶酪模型中功能性生物活性肽游离氨基酸和生物胺的含量
机译:野生乳酸乳球菌亚种的比较表型和分子遗传概况。乳酸乳球菌亚种的乳酸菌菌株。乳酸和乳酸乳亚种。 cremoris基因型,从原料奶制成的无酵母奶酪中分离