beef; consumer; eating quality; extended postmortem aging; sensory testing;
机译:从21至84天的牛肉镰刀叶老化延迟后期后术后会影响消费物质
机译:长时间老化对中臀肌和腰最长肌牛排牛肉品质特性和牛排感官知觉的影响
机译:干燥,真空和特殊袋子老化的影响; USDA质量等级;和终点温度对腰果牛肉牛排产量和食用品质的影响
机译:8种牛腰肉和韩窝牛股骨的肉质和感官特性
机译:评估和建模烹饪参数以优化股二头肌和腰最长肌肌肉的柔软度。
机译:猕猴桃提取物输注对牛肉Consumer体中牛腰肉(M. longissimus lumborum)和室外扁平肉(M. biceps femoris)消费者感官结果的影响
机译:从21日至84天的牛肉龙眼叶延长衰老后,后期会影响消费者的食物
机译:研究牛肉质量I.高温冷冻牛肉季节的影响II。各种屠宰前处理的生理和生物效应III。不同屠宰前处理对牛胴体重减重和食味品质的影响