Nitrogen Source Affects the Composition of Metabolites in Pepper (Capsicum annuum L.) and Regulates the Synthesis of Capsaicinoids through the GOGAT–GS Pathway

著录项

• 期刊名称 Foods
• 作者

  Jing Zhang; Jian Lv; Jianming Xie; Yantai Gan; Jeffrey A. Coulter; Jihua Yu; Jing Li; Junwen Wang; Xiaodan Zhang;

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• 作者单位

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• 年(卷),期 2020(9),2
• 年度 2020
• 页码 -1
• 总页数 21
• 原文格式 PDF
• 正文语种
• 中图分类 营养学;
• 关键词

  ammonium; placenta; liquid chromatography–mass spectrometry; capsaicinoid synthetase; glutamine synthetase; phenylalanine ammonia-lyase;

  机译：铵;胎盘;液相色谱-质谱;辣椒素合成酶;谷氨酰胺合成酶;苯丙氨酸解氨酶;