机译:传统的湖南烟熏猪肉腿(LarouTHSL)中主要香气化合物的特征在于香气提取物稀释分析(AEDA)气味活性值(OAV)和感官评估实验
traditional Hunan smoke-cured pork leg; gas chromatography–olfactometry; aroma compounds; recombination and omission test;
机译:通过香精提取物稀释分析(AEDA),气味活性值(OAV)和遗漏实验比较肉汤和天然鸡汤中的香气活性化合物
机译:通过香气提取物稀释分析,定量和感官评估实验表征白面包中的关键香气化合物
机译:香气提取物稀释分析,定量和感官评价实验表征白面前瘢痕疙瘩化合物的特征
机译:香提取物稀释分析和感官特征对豆瓣酱(中国传统发酵红辣椒酱)香气质量的表征和评估
机译:利用香气提取物稀释分析表征猪肉汤的关键芳香化合物