机译:用菜籽油和亚麻籽油代替猪背脂肪对废层肉乳状香肠理化性质的影响
Spent Layer Meat Fat Replacer Canola Oil Flaxseed Oil Emulsion Stability Fatty Acid Profile;
机译:用菜籽油和亚麻籽油代替猪背脂肪对废旧层肉乳状香肠理化性质的影响
机译:掺入乳化低芥酸菜籽油的猪肝酱中脂肪替代的质地,理化和感官特性补偿。
机译:预乳化亚麻籽油作为绵羊肉香肠的动物脂肪替代品:微观结构和物理化学特性
机译:猪肉脂肪比对贮藏期间中国香肠的理化特性的影响
机译:蛋白质和三酰基甘油对双重乳液系统(水包油包油乳液)的物理化学和功能特性的影响。
机译:用植物油代替猪肉脂肪对乳状猪肉香肠品质特性的影响
机译:双低油菜籽和亚麻籽油代替猪粪脂肪对废弃肉制品乳化香肠理化性质的影响