pastirma sodium chloride salt replacer meat drying dry-cured;
机译:盐含量不同的土耳其干肉产品(PASTIRMA)在加工过程中的蛋白水解变化
机译:枸杞治疗过程中酵母种类的存在,变化和技术特性,土耳其干腌肉产品
机译:沙棘乳杆菌和木糖葡萄球菌对干肉制品中巴氏大肠杆菌O157:H7的抑制作用
机译:不同的方法来鉴定与干腌腊肉有关的酵母种群,干腊肉是西班牙西北部的传统肉类产品
机译:干腌肉制品中的草药和香料香精油:化学特性,抗微生物特性,对食源性病原体的影响以及chourico的感官可接受性。
机译:影响从稀有原生猪品种肉类制造的干固化产品营养质量安全性和香气的生化特性
机译:在母血磨削过程中磷脂级分的总脂质,中性脂质,磷脂和脂肪酸组成的变化,干固化肉类产品