一种真空低温干燥技术生产无硫桂花干的方法

摘要

本发明公开了一种真空低温干燥技术生产无硫桂花干的方法，其包括如下工艺步骤：(1)桂花采摘；(2)挑选；(3)装盘；(4)真空低温干燥；(5)分级；(6)包装、贮存及检验；其中，步骤(4)所述的真空低温干燥分两步完成，第一步将桂花先在真空度0.075～0.098MPa、温度35～45℃的条件下，干燥1～2小时；第二步将真空度调整到0.07～0.08MPa，在温度25～40℃的条件下，干燥1～2小时，至桂花含水率为1～3％。本发明属于农产品的深加工领域，既实现了桂花干的无硫生产，又保持了桂花的色泽和香气，而且制作方法简单，适合工业规模化生产。