宁波市大型超市食用植物油卫生质量调查分析

摘要

食用植物油中含有人体所必需的脂肪酸，是膳食的重要组成部分，是人类食品的三大重要成分之一，是机体很好的热量来源。为了加强油类市场的销售监督，我们于2000—2002年对宁波市大型超市中的食用植物油进行了抽样调查，现将结果报告如下。