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蔗糖脂肪酸酯在食品加工中的应用研究

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摘要

蔗糖脂肪酸酯在食品加工中用做乳化剂、增溶剂、淀粉络合剂、防脱水剂、分散剂、发泡剂等,本文介绍了相关应用情况.

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来源
《浙江化工》|2019年第8期|14-1527|共3页
作者
郑立夫; 叶妍悦;
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作者单位

浙江合糖科技有限公司, 浙江金华 321075;

浙江合糖科技有限公司, 浙江金华 321075;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
蔗糖脂肪酸酯; 食品添加剂; 加工应用;
入库时间 2022-08-18 14:44:49

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