畜肉产品加工副产物抗大鼠缺铁性贫血作用的研究

摘要

用大鼠血红蛋白恢复方法，对畜肉产品加工中的副产物－蹄，爪，内脏，血液混合物干粉进行抗贫血作用研究，结果表明：畜肉副产品能有效地提高贫血大鼠血红蛋白及红细胞数量，其铁的生物利用率高。畜肉副产品在具有良好抗贫血作用的同时，对促进动物生长发主育亦有明显的作用。