黑米黑色素的半制备工艺研究

摘要

采用超声波提取技术,以黑米为原料,采用正交实验法研究了黑米黑色素的半制备工艺.结果表明,超声波法提取黑米黑色素具有提取率高、效率高、能耗低和不影响色素性质的优点.