谈谈小麦的品质

摘要

@@ 从1999年4月南方小麦退出保护价收购范围后,人们普遍认识到小麦品质问题的重要性,并把发展优质小麦提上了议事日程.然而,何为优质麦,小麦品质如何评价等等一系列问题,广大干部群众却知之甚少,在实际应用中带有很大的盲目性.为此,笔者就已掌握的小麦品质方面的情况和资料作一些介绍,供参考.