气候因子对小麦品质的影响及贵州小麦品质区划

摘要

以7个小麦品种为材料，采用统一的田间种植管理措施，在贵州九个有代表性的试点同时进行试验，对贵州小麦品质与其生态适应性、气候因子对小麦各项品质（蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、面团稳定时间）的影响、贵州小麦品质区划等三个方面进行了初步的研究，结果表明：
　　1.小麦品质受环境因子与基因型双重控制。各品质（蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、面团稳定时间）对环境变异的敏感程度不同，蛋白质和湿面筋含量对环境的适应能力要强于沉降值和面团稳定时间。
　　2.贵州的生态条件可以满足各种筋型小麦的正常生长，贵州小麦品质主要还是以中筋和弱筋小麦为主，限制强筋品质小麦生产的因素主要是沉降值和面团稳定时间。
　　3.中筋品质的小麦与小麦籽粒蛋白质含量相关的气候因子有：日平均最高温度、日平均最低温度、总日照时数，其间的关系可归纳为极显著回归方程：Y=1.22998X1-0.02342X5-0.02759X12+0.00627X22+0.00005084X52。
　　与小麦籽粒湿面筋含量相关的气候因子有：日平均最高温度、总日照时数、总降雨量，其间的关系可归纳为极显著方程：Y=2.53994X1+0.01136X5-0.01107X6-0.05417X12。
　　与小麦籽粒沉降值相关的气候因子有：日较差，其间的关系可归纳为极显著方程：Y=8.75145X3-0.54734X32
　　与小麦籽粒面团稳定时间相关的气候因子有：日平均最高温度、总日照时数，其间的关系可归纳为极显著方程：Y=0.10692X1+0.00699X5。
　　4.弱筋品质的小麦与小麦籽粒蛋白质含量相关的气候因子有：日平均最高温度，其间的关系可归纳为极显著方程：Y=0.8851X1-0.01759X12。
　　与小麦籽粒湿面筋含量相关的气候因子有：日平均最高温度、总日照时数、总降雨量，其间的关系可归纳为极显著方程：Y=5.20924X1-0.22784X5-0.02553X6-0.11002X12+0.00041047X52。
　　与小麦籽粒沉降值相关的气候因子有：日平均最高温度，其间的关系可归纳为极显著方程：Y=0.94051X1。
　　与小麦籽粒面团稳定时间相关的气候因子有：日平均最高温度，其间的关系可归纳为极显著方程：Y=0.07311X1。
　　5.初步可把贵州小麦分为四个小麦品质区：I高海拔少雨小麦区，包括14个县；II中海拔雨适小麦区，包括35个县；III低海拔多雨小麦区，包括28个县；IV高温小麦区（苗岭以南），包括4个县。

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1 前言

1.1 立题依据

1.2 研究的主要内容的目的和意义

2 材料与方法

2.1 试验材料

2.2 概况与设计

3 结果与分析

3.1 小麦品质类型的生态适应性

3.2 开花至成熟期的气候因子与小麦品质的关系

3.3 贵州小麦品质生态区的划分与评定

4 结果与讨论

4.1 结果

4.2 讨论

致谢

参考文献

附录

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