餐饮行业协会的内涵建设与职能演进——“中国烹饪协会”更名为“中国餐饮协会”的必要性分析

摘要

随着社会的进步,烹饪协会这一集中突出餐饮生产环节的组织名称也逐渐呈现出局限性。通过系统立足微观"中国烹饪协会"社会责任和职能错位,结合关键词汇在人类饮食活动过程中纵向发展和横向对比的确切文化内涵,探讨其组织名称的选择问题,并进一步从职能演进的视角思考"中国烹饪协会"名称的局限性,中国烹饪协会更名为中国餐饮协会会更加科学、合理。