创意城市视角下“美食之都”的建设实践与思考——以成都为例

摘要

基于中国城市“十三五”转型发展背景和文化创意经济发展趋势,立足于创意城市的视角,以亚洲首个入选“美食之都”的城市——成都为观察案例,从产业、技术、文化和环境层面剖析和探讨其“美食之都”的建设实践和发展思路,提出应从美食的文化创意定位和产业横向关联、传统美食技艺的标准化建设和精品化发展、美食的遗产传承和文化认同以及美食交流的渠道畅通和氛围营造等四个方面来推进美食创意城市建设,以期为中国更多依托特色文化资源的城市尤其是“美食”城市的创意发展提供借鉴.