苹果及苹果汁质量控制技术研究取得硕果

摘要

由西北农林科技大学岳田利教授率领的科研团队解决了我国苹果及苹果浓缩汁生产中的质量安全关键技术。该课题组通过对影响苹果及果汁安全生产的因素进行系统研究后，首次确定了我国苹果主产区-陕西黄土高原区域对苹果及果汁质量安全构成威胁的耐热菌菌群。