新疆胡萝卜综合开发的构想

摘要

根据新疆胡萝卜加工已有的工艺特点，对胡萝卜进行综合开发。将生产胡萝卜汁副产的胡萝卜渣进行二次加工，用简单易行高效的方法提取了其中富含的β-胡萝卜紊、果胶及膳食纤维等高附加值产品。不但提高了胡萝卜的经济价值，也为新疆其它特色资源的开发提供了样板。