资源昆虫在食品行业上的开发与利用

摘要

食用昆虫具有低脂肪，低胆固醇，肉质纤维少，营养结构合理，易于吸收等特点。且富含各种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸维生素和矿质元素等多种营养元素。将相关资源昆虫开发成食物应用在食品行业上的前景是非常广阔的。