猕猴桃黄酮类物质的研究进展

摘要

黄酮类化合物是猕猴桃果实内所含有的一类最主要的多酚类物质,同时也是猕猴桃果实中的主要活性成分之一,是一类重要的天然有机化合物,具有多样的生物活性和药理活性.本文基于猕猴桃黄酮类物质进行研究,现从其化学成分、生物活性、工艺提取方法这几方面进行概述,探讨了黄酮类化合物在未来的开发前景,为其进一步开发利用提供参考.