黄瓜尖孢镰刀菌发酵过程中β-D-葡萄糖苷酶活性的变化

摘要

以对硝基苯酚-光密度为标准曲线,测定了黄瓜尖孢镰刀菌发酵过程中的β-D-葡萄糖苷酶活性的变化.试验结果表明,培养的第7 d开始β-D-葡萄糖苷酶活性骤然升高,达到43.875 U/mL,在培养的第8 d时,β-D-葡萄糖苷酶活性达到最高值55.0 U/mL,随后,β-D-葡萄糖苷酶活性呈现忽高忽低的不规则变化(9 d-11 d),到培养的第12 d时开始呈现逐渐下降的稳定变化,从44.438 U/mL降至18.875 U/mL.