壳聚糖的开发和利用

摘要

壳聚糖是一种天然的生物高分子聚合物，是甲壳素脱乙酰基的重要产物，本文简要介绍了壳聚糖的性质，制备方法及其在医药，纺织，纺织，造纸，日用化工，食品，水处理等方面的应用。