甲壳质和壳聚糖的研究、开发和利用

摘要

论述了壳聚糖作为成模剂，医用材料，医药材料，食品添加剂，植物生长剂，水果保鲜剂，护肤、护发用品，纸张处理剂，污水处理剂等用途，以及在氨基上发生的化学反应。并就其生产、开发应用及前景展望几部分进行讨论。