生猪屠宰检疫技术

摘要

1生猪屠宰检疫现状1.1屠宰场建设位置不合理生猪屠宰场为了方便运输和经营,大部分会建在靠近公路沿线、河流和集市的附近位置,这对周边居民生活环境造成了很大污染。并且,屠宰场中的屠宰室、冷冻室、消毒检疫室等功能区域建设与屠宰量不匹配,有些屠宰场甚至没有无害化处理设备,生猪屠宰后随意放置,生猪品质和卫生很难得到保障,对生猪屠宰检疫工作造成了不小的挑战。