《沙漠与餐桌:食物在丝绸之路上的起源》

摘要

由社会科学文献出版社出版的《沙漠与餐桌:食物在丝绸之路上的起源》一书中,德国人类历史学者罗伯特·N.斯宾格勒三世通过对世界各地文献资料的梳理,追溯着谷物、豆类、水果、坚果、蔬菜、香料、油和茶的历史,将它们起源、传入或传出中亚的过程生动呈现开来。对于人们认识丝绸之路在食物的进化和传播中的重要价值,探索食物如何改变全球饮食,进而影响人类历史进程,都极具启发意义。