服务生：胜利大逃亡？——餐饮用工的困惑与出路

摘要

餐饮同仁聚首相遇，每每提及经营管理疾痛，无不面面相觑，共同慨叹：服务员奇缺，服务生难觅!细心的消费者也有感觉：偌大一个餐厅找不见几个服务人员，催菜、上酒、结账千呼万唤，服务人员见头不见尾。近年来餐饮服务人员紧缺已是不争的事实!