谁最宜喝酸奶

摘要

动脉硬化和高血压病患者:一些营养学家发现,酸奶中含有一种'牛奶因子',有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。肿瘤病患者:酸奶中的双歧乳杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌。