酸奶,哪些人最宜喝

摘要

@@ 酸奶是利用一种名叫乳酸杆菌的微生物制作而成的.制作时将牛奶真空除菌消毒后,把乳酸杆菌加入牛奶发酵便可.经发酵后,奶中的脂肪酸可比原料奶增加2倍.这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高.酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、B2、B6、B12等.