烹饪教学开展研究性学习的探索与尝试

摘要

研究性学习是一种通过研究某些课题来获取知识、形成能力的教学活动。在职业学校烹饪专业教学过程中开展研究性学习,对转变学生学习观念,帮助其树立良好的学习自信心,发挥学习主观能动性,培养创新能力有着重要作用,这是职教课程改革的需要,是烹饪教学发展的需要,也是实施全面素质教育的有力举措。