采于三个成熟期的番石榴对贮藏温度和相对湿度的反应

摘要

采后番石榴贮藏在3.5、7或11℃和80％或88％相对湿度时,收获时的成熟度影响其贮藏寿命。根据果实硬度、pH、可滴定酸度、抗坏血酸、可溶性固形物和果实失重确定果实品质。仅有在绿熟期收获、贮藏在3.5或7℃下的果实出现冷冻伤害。在11℃下贮藏的果实因真菌的侵染而缩短贮藏时间。于变色期收获的果实贮藏在7℃和80％相对湿度下3周的处理效果最好,这些果实解除贮藏5天后具良好外观。