“不翻”,愚公故里的原始味道

摘要

河南省济源市是成语“愚公移山”典故的发源地。在“愚公故里”,有一道民间美食特别有名,不仅仅是它的味道好,还因为它有个特别的名字“不翻”。我们抵达济源市区时已是中午,正是“饭口”。走在市区的街巷上,几乎随处可见“不翻”摊子。摊主烙出的“不翻”,实际上是一种用鸡蛋、玉米面或小米面制作的,外形酷似清朝官帽的烙饼。一种地方小吃为何会这样有名气呢?这让我们很是好奇。