气调库内氮、氧气体含量的预测

摘要

@@ 引言rn近年来,随着对果蔬采后贮藏保鲜及加工的研究更加深入,各地相继改建或新建了许多气调库.由于气调库与普通冷库相比,设备投资(除了制冷系统外,要配备制氮机、乙烯脱除机、二氧化碳脱除机等)要高出许多,因此设备生产能力选择合理与否直接影响建库的投资额、果蔬的保鲜水平及经济效益.某公司不久前刚建起一座300 t的气调库,设有5个贮藏间,其所配备的制氮机工作能力为4.2 m3/h,仅一个贮藏间50 t果品入库状态下,向室内充氮降氧,制氮机连续工作了四天四夜才将氧降到3.8%.若5个贮藏间均需降氧,则需制氮机工作20多天.显然,这对要求迅速置于低氧状态下贮藏的许多果蔬来讲是不适合的.